小腸で吸収されないのはどれか(１１回)

解説：

グルコース、フルトース、ガラクトース、アミノ酸、脂肪酸、グリセロールなどの栄養素の分子量は小さく、小腸で吸収される。

一方で麦芽糖（マルトース）は、麦芽の澱粉に作用させて生ずる二糖類の一つで、分子量が大きく、グルコース（単糖）になるまで加水分解されないと小腸内では吸収されない。