胃液分泌を促進するのはどれか(２９回）

解説：

食物によって味覚・嗅覚や口腔粘膜が刺激されると、延髄と迷走神経を介して胃液分泌が促進する。この調節が頭相である。

次の胃相では、食物による胃壁の伸展や、蛋白質分解産物によるガストリンの分泌によって胃液分泌が促進する。

十二指腸に胃の内容物が入ると腸相が始まり、酸によりセクレチンなどの分泌によって胃液分泌が抑制される。