膵液のpHはどれか（２４回）

解説：

膵液は膵臓から分泌され（1～1.5ℓ/日)、無色透明、1：pH8の弱アルカリ性で、蛋白質、脂肪、糖質の消化酵素を含む。

消化酵素にはデンプンをマルトースに分解するアミラーゼ、蛋白質をペプチドに分解するトリプシンとキモトリプシン、脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解するリパーゼ、核酸を分解するヌクレアーゼが含まれる。